HILTL, VEGETARISCH NACH LUST UND LAUNE

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Art.Nr. LITVEGLUSTLAUNE

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HILTL, VEGETARISCH NACH LUST UND LAUNE

HILTL, VEGETARISCH NACH LUST UND LAUNE

Hiltl
Vegetarisch nach Lust und Laune.

Seit der ersten Ausgabe dieses Buches, das 1998 zum 100-Jahr-Jubiläum des Zürcher Restaurants Hiltl erschien, ist dieses Werk zu einem Klassiker und Standardwerk der vegetarischen Küche geworden. Und der Erfolg sowohl von Hiltl - einst das erste vegetarische Restaurant in Europa - als auch des Buches hält an. Immer wieder fragen Gäste Rolf Hiltl nach den Rezepten von Gerichten, die sie auf seiner Speisekarte begeistert haben. So lag es nahe, die 10. Auflage dieses Buches um rund 20 neue Rezepte zu ergänzen: um die "Special Requests" aus dem Hause Hiltl sozusagen - seien das Salate, Gemüsegerichte, indische Speisen, Desserts oder Drinks. Hiltl führt vor, wie lustvoll und kreativ vegetarische Küche sein kann und dass sich die Köstlichkeiten auch zu Hause zubereiten lassen - falls man bei Hiltl nicht als Stammgast ein und aus geht.

Rolf Hiltl führt seit 1998 zusammen mit seiner Frau Marielle das Restaurant Hiltl in Zürich in vierter Generation. Hiltl absolvierte eine Kochlehre im Grand Hotel Dolder in Zürich. Nach dem Dolder folgten die Hotelfachschule in Lausanne und Auslandaufenthalte in San Francisco, Acapulco und Paris. Die von Rolf Hiltl und seinem Team für dieses Buch entwickelten Rezepte beweisen, dass der moderne Teilzeit-Vegetarier als Feinschmecker gesundes Essen mit Genuss zu kombinieren vermag.

194 Seiten, zahlreiche farbige Abbildungen, gebunden.


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